Три бутылки мутной жидкости, два разбитых гидрозатвора и один сосед, который теперь обходит мой двор стороной — так начался мой эксперимент. Цель была проста: сравнить два принципиально разных подхода к дворовому виноделию — тёмное и светлое вино. Не теоретически, а на практике, с конкретными цифрами и измеримыми параметрами. Месяц наблюдений, десятки литров перебродившего сырья и […]